栄養　　　その4

こんにちは。　磯貝です。

今回は「ビタミン」についてです。

ビタミンと言って思い浮かぶのはビタミンCもしくはビタミンBですよね。

ビタミンは命という意味の「vita」とアミノ酸の「amin」を組み合わせた言葉で、「命の物質」とも呼ばれているそうです。

ビタミンと認められるには条件があります。

1. 栄養素であること。
2. 少しの摂取で健康が維持できること。
3. 有機化合物であること。
4. ヒトの体内で合成することができない。

の4つです。

2の少しの摂取で健康を維持するという部分が重要で、目の健康やお肌の健康維持、骨を丈夫に保ったり、身体の代謝を助けたりと様々な役割をしています。

次回からそれぞれの役割について、もう少し詳しく、お話していきます。